Свежие продукты не только вкуснее и питательнее, но, как отмечает Американская ассоциация кардиологов, свежие продукты часто дешевле, когда они в сезон. Из-за изобилия доступных продуктов и ограниченного расстояния, которое приходится преодолевать, цены на местные сезонные продукты естественным образом снижаются. Для вас, как потребителя, это не только означает, что вы получаете больше свежих продуктов по более низкой цене сейчас, но также может позволить вам покупать оптом и замораживать или употреблять в пищу продукты позже, когда они станут не так легко доступны. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в условиях роста цен на продукты питания пугающими темпами важна каждая мелочь экономии, и такое питание может существенно снизить ваши расходы на продукты питания, сохраняя при этом ваши цели в области здравоохранения и питания.
заготовки
Такое питание также может избавить вас от необходимости выбрасывать как можно больше испорченных продуктов. В отличие от этого, несезонные продукты часто приходится заготавливать преждевременно, хранить в холодильнике более длительное время и обрабатывать химикатами для сохранения их внешнего вида. Выбирая продукты, приготовленные по сезону, вы снижаете вероятность порчи продуктов и отходов (не говоря уже о том, что получаете более вкусную и полезную пищу), что может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе.
Мне также нравится тот факт, что употребление свежих сезонных продуктов помогает поддержать моих местных фермеров и нашу местную экономику. Можно многое сказать в пользу того, чтобы покупать продукты непосредственно у тех, кто их вырастил. Возможно, я помешан на еде, но я определенно обсуждал методы выращивания с фермером, у которого шпинат был удивительно сладким! Покупая напрямую у фермеров или на фермерских рынках, вы исключаете посредников и связанные с ними наценки. Такие прямые отношения с покупателями выгодны как вам, так и фермерам, поскольку вы часто можете найти более свежие продукты по разумным ценам, в то время как фермеры получают более справедливую долю прибыли.
https://limonsu.ru/publ/kulinarnye_rece … 23-1-0-657
Сезонные продукты зависят от региона, но есть ряд ресурсов, которые помогут вам определить, какой сезон в вашем уголке мира. Например, вы можете ознакомиться с сезонными списками из Министерства сельского хозяйства США и Фермерского альманаха. Вы также можете найти ближайший фермерский рынок с помощью Национального каталога фермерских рынков и посмотреть, что продается. Отдавая предпочтение сезонным продуктам, вы можете наслаждаться преимуществами свежих, питательных продуктов, одновременно экономя деньги. Не забудьте ознакомиться с местными календарями продуктов питания или проконсультироваться с фермерами и местными рынками, чтобы определить, какой сезон фруктов и овощей в вашем регионе в данный момент времени.